Türk Standardları Enstitüsünden (TSE) yapılan açıklamaya nazaran, Kovid-19 salgınının üretime, hizmete ve eğitime tesirini azaltmak, salgın öncesi kazanımlarına dönüşünü hızlandırmak üzere başlatılan “Güvenli Üretim”, “Güvenli Hizmet”, “Okulum Temiz” belgelendirmesinin yanında, yeni bir belgelendirme modeli daha hayata geçiriliyor.
Denetimli olağanlaşma süreci evresinde, yeme-içme bölümündeki işletmelerin faaliyetlerinin inançlı bir biçimde devam edebilmesi için Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) üyesi restoranlarda kontroller gerçekleştirilecek. Gerekli koşulları sağlayan restoranlar “TSE COVID-19 İnançlı İşletme Belgesi” ile belgelendirilecek.
Bu kapsamda, TSE ve TÜRES iş birliğine yönelik protokol, çevrim içi olarak gerçekleştirilen merasimde imzalandı. İmza merasiminde konuşan TSE Lideri Adem Şahin, şunları kaydetti:
“TSE olarak artık yeni bir çalışmanın içindeyiz. İmzaladığımız protokolle, TÜRES üyesi olan işletmelerin belgelendirilmesine yönelik çalışmalar yapacağız. Bu iş birliğimizin emeli, Kovid-19 salgını ve bulaşıcı hastalıklarla uğraş kapsamında restoranlarda sağlıklı ve pak ortamların geliştirilmesi, hijyen şartlarının sağlanması, enfeksiyon denetim tedbirlerinin uygulanmasıdır. Ayrıyeten gerekli altyapının geliştirilmesine katkı sağlamak ve genel standartları belirlemektir.”
Denetimli olağanlaşma süreci evresinde, TÜRES üyesi restoranların belgelendirilmesi için kontroller gerçekleştireceklerini belirten Şahin, şöyle devam etti:
“Başlatacağımız belgelendirme programı, Sıhhat Bakanlığının dala özel belirlemiş olduğu kuralları da içermektedir. Programımızda, müşterilerden valelere, mutfak çalışanlarından garsonlara kadar her kademede uyulacak kuralları, masa ve oturma tertibine dair ayrıntıları belirledik. Olağanlaşma basamağında, kesimdeki işletmelerin faaliyetlerini inançlı bir formda gerçekleştirilebilmesi için TÜRES üyesi restoranlarda kontroller gerçekleştireceğiz. Kuralları sağlayan restoranları ‘TSE COVID-19 İnançlı İşletme Belgesi’ ile belgelendireceğiz”.
“BU EVRAKA SAHİP İŞLETMELERİN AÇILACAĞINI ÖNGÖRÜYORUZ”
TÜRES Lideri Ramazan Bingöl de salgının nedeniyle ikinci sefer yerinde hizmete kapatılan restoran, lokanta ve kafelerin, açılışları sonrasında bu dokümana sahip olmalarının işletmeleri eskiye oranla çok daha inançlı yapacağını belirtti. Bingöl, ‘TSE COVID-19 İnançlı İşletme Dokümanı’nda paklık, hijyen, besin güvenliği, standartlar üzere birçok ayrıntı göz önünde bulundurularak işletmelerin kaliteleri daha da arttırılacak ve müşterilere de tercih ettikleri bu evraka sahip işletmelere güvenmeleri sağlanacaktır.” değerlendirmesinde bulundu.
Bingöl, TSE’nin Türkiye’nin her yerinde verebileceği dokümanla, kontrollerde başarılı olan TÜRES üyelerinin salgın sonrasındaki aksilikleri en aza indirmesinin hedeflendiğini belirterek şu tabirleri kullandı:
Cumhuriyet
