Bedenimizin ana güç kaynağı karbonhidrat olmasına karşın birden fazla kişinin kilo alma endişesyile karbonhidrat tüketmekten kaçındığının altını çizen Kürüm, spor yapanların karbonhidrat kaynağını seçerken ne çok süratli ve ne de çok yavaş emilen besinleri tercih etmesi gerektiğini söyledi.
Balın glisemik indeksinin, cinsine nazaran değişmekle birlikte düşük ve orta seviyede olduğunu belirten Kürüm, “Bal kan şekerini süratli yükseltmez, bu da spor yapanların performansını daha uzun müddet devam ettirebilmeleri için değerlidir. Ayrıyeten balı az ölçüde bir protein kaynağı ile karıştırırsanız glisemik yükünü yani kan şekerine olan tesirini biraz daha düşürmüş olursunuz. Bu formda bal üzere çok kıymetli ve besleyici bir karbonhidrat kaynağını yanlışsız kullanarak kas ve karaciğer glikojen depolarınızı doldurabilirsiniz” dedi.
FAAL BİREYLERİN ESİRGEYİCİ BESİNİ
Kürüm, balın aminoasitlerden enzimlere, minerallerden antioksidan tesir gösteren fenolik bileşenlere kadar çok güçlü işlevsel özelliklere sahip olduğuna dikkat çekti.
Balın, antioksidan ve anti-inflamatuar tesir gösterdiğini de hatırlatan Kürüm, bu sayede balın etkin spor yapan bireylerde artan oksidatif gerilime karşı kollayıcı özellik sağlarken tıpkı vakitte idman sonrası kas ve eklem ağrılarını azaltmada yardımcı olduğunu söyledi.
DOĞAL BAL NASIL ANLAŞILIR?
Bu noktada bal satın alırken kesinlikle emniyetli bir markanın tercih edilmesi gerektiğinin altını çizen Kürüm, şunları kaydetti:
“Piyasada ambalajlı ya da açıkta satılan birçok bal var. Tüketici olarak bu balları duyusal olarak kıymetlendirerek sağlıklı ve doğal olup olmadığını anlayamayız. Doğal ve sağlıklı balı anlamanın tek yolu tahlil sonuçlarıdır. Balın işlevsel özelliklerinden faydalanmak isteyenlere yalnızca emniyetli markalara ilişkin, tahlili yapılmış, ambalajlı balları tüketmelerini öneriyorum.”
“ANTRENMAN GÜNÜ BAL TÜKETEBİLİRSİNİZ”
Spor yapanların en zorlandığı hususlardan birinin idman öncesi ve sonrası öğünler olduğunu hatırlatan Kürüm, bu öğünlerin kaslara güç sağlanabilmesini için karbonhidrat yüklü olması gerektiğinin anlatarak, “Örneğin bir kâse süte yulaf ve doğal bal ekleyebilir ya da 1 dilim ekmeğe fıstık ezmesi ve doğal balı sürerek tüketebilirsiniz. Bu halde güç sağlayan glikojen depolarınızı desteklemiş olursunuz. Protein tüketimi hem kas kaybını önlemek ve hem de kas yenilenmesini desteklemek için kıymetlidir. Ancak idman sonrasında az bir ölçü tüketilmesi çoğumuza yetecektir. Örneğin bir kâse yoğurt yahut bir bardak süte 1 yemek kaşığı doğal bal eklemek iyi bir alternatif olabilir. Şayet kas gelişimine yönelik bir sporla uğraşıyorsanız bu öğünü proteinden varlıklı hale getirebilmek ismine 1 avuç çiğ kuruyemiş de ekleyebilirsiniz” diye konuştu.
Kış ayları üzere gücümüzün düştüğü ve bağışıklığın daha kıymetli olduğu devirlerde gereksinimlerimizin değiştiğini anlatan Kürüm, etkin spor yapanların propolis ve ginseng içeren doğal bal karışımlarını tüketerek, güç düzeylerini arttırabilecekleri üzere bağışıklıklarını da güçlendirebileceklerini hatırlattı.
Cumhuriyet
