Çay çeşitli flavonoller içerir ve bilhassa de yeşil çayın içinde bol ölçüde epigallokateşin-3- gallat (EGCG) bulunur. Bu hususun antioksidan ve kanseri önleyici tesiri olduğu söyleniyor.
Birtakım araştırmalara nazaran yeşil çay ve daha az tesirli olmakla birlikte siyah çay içenlerde göğüs, bağırsak ve akciğer kanseri daha nadir görülüyor. Bununla birlikte 1,6 milyon insanın iştirakiyle gerçekleştirilen 51 araştırma sonucunun kıymetlendirilmesi de çok çelişkili sonuçlar vermiş.
Deneyler sırasında hem yeşil hem de siyah çay, diyabet hastası farelerdeki kan şekeri düzeyini düşürürken, sağlıklı insanlarda da glikoz metabolizmasını desteklediği görülmüş.
Çay ve özleri ayrıyeten kardiyovasküler hastası insanların kolesterolünü ve kan basıncını düşürmekte ve hayvanlardaysa siyah çayın içinde bulunan kateşin, yağ ve nişastayı parçalayan enzimleri engelliyor ve bir olasılıkla da metabolizmayı tetiklemekte.
Birtakım araştırmalara nazaran çay kilolu yahut obez insanlarda zayıflamaya yardımcı oluyor. Fakat çay içimine bağlı kilo kaybı sıhhati olumlu bir halde etkilemeyecek kadar az ve bu durum tahminen de öteki hayat biçimleriyle ilgilidir diyor araştırmacılar.
Çok ölçüde çay tüketimi beşere yarardan çok ziyan verebilir. Çayın içinde doğal olarak florür bulunduğu için ölçülü içilen çay dişleri kuvvetlendiriyor.
New Scientist mecmuasında verilen bir örnekte bir bayan on yedi yıl boyunca her gün 100 ila 150 poşet çay içtikten sonra 47 yaşında çok florür yüzünden tüm dişlerini kaybetmiş.
Meğer çayın içindeki florür ve antibakteriyel özellikleri dişleri korur. Ve yeşil çayın gargara potansiyelini araştıran bir çalışma, bildik klorheksidin bazlı gargaradan daha ucuza çok daha fazla bakteri öldürdüğü halinde sonuçlanmış. Misal bir halde çürüklerle savaşan siyah çay da ağızdaki antibakteriyel enzimleri uyarır.
Bu sonuçlar ile çay ve birtakım özelliklerinden ötürü kahve, birçok taraftan faydalı. Fakat içeceklerin olumlu özelliklerinden yararlanabilmek için ölçüyü kaçırmamak gerekiyor. Günde bir iki fincan kahve ve bir iki bardak çay keyfimizi yerine getireceği üzere sıhhatinize da iyi gelebilir.
Kaynak: Herkese Bilim Teknoloji
Cumhuriyet
