Diyetisyen Canel Önel, cilde ve saçlara yararlı olduğunu tabir ederek “Avokado, bağışıklık sistemini güçlendirir. Kansere karşı korur. Kabızlığa karşı tesirlidir. Yaşlanma sürecini yavaşlatır. Kan basıncını düzenler, bu da pıhtılaşma, kalp krizi ve felç mümkünlüğünü azaltır. Avokado gece uykularını düzenler. Yorgunluk, halsizlik ve kişinin kendini ruhsal manada iyi hissetmesini sağlar. Kuru, çatlamış yahut hasarlı olan cildi zenginleştirir. Yıpranmış saçları ise besler. Ayrıyeten karaciğer hasarını azaltır” dedi.
Dyt. Canel Önel, avokadonun yağ ve protein açısından güçlü, güç pahası yüksek bir meyve olduğunu belirterek kıymetli açıklamalarda bulundu. Dyt. Önel, avokadonun ayrıyeten bol ölçüde A, E, B kümesi vitaminleri ve potasyum üzere mineralleri içinde barındırdığına dikkati çekerek “Birçok kişi, yüksek kalorili içeriğinden ötürü kilo aldırıcı bir besin olduğunu düşünür. Fakat avokado yaklaşık 20-22 gram yağ içerir ve bu yağın üçte ikisi, tekli doymamış olup fruktoz ölçüsü da düşüktür. En kıymetlisi de fitosteroller, karotenoidler ve flavonoidler üzere beden için çok yararlı organik bileşikleri içerirler. Bir avokadonun kalorisi 224 kcal, karbonhidratı 11.94 gr, proteini 2.8 gr, lif pahası ise 9.38 gramdır” dedi.
YAŞLANMA SÜRECİNİ YAVAŞLATIR, HİPERTANSİYONU DÜZENLER
Avokadonun iyi bir hücre kollayıcı ve antioksidan olduğuna değinen Dyt. Önel, yararlarını şu formda sıraladı:
“Bağışıklık sistemini güçlendirir ve kansere karşı hamidir. Hücreleri kansere ve hür radikallerin tehlikeli tesirlerine karşı koruyan bir antioksidan olan glutatyon içerir. Kabızlığa karşı tesirlidir. Sindirim sisteminin meselesiz çalışmasını sağlayan çözünür ve çözünmeyen lifler içerirler. Dahası mideyi ve sindirim sularının uyarılmasını sağlar, böylelikle besinler en tesirli ve süratli bir formda emilir. Toksik unsurları etkisiz hale getirerek, yaşlılığa yol açan ziyanlı unsurları yok eder. Yaşlanma sürecini yavaşlatarak hastalıkları önlemede kıymetli rol oynar. Potasyum açısından varlıklı besinler arterlerin sertleşmesi olan patojenik kalsifikasyonları azaltabilir. Avokado üzere potasyum açısından varlıklı besinler kan damarlarındaki gerginliğini azaltarak kan basıncını düzenler, bu da pıhtılaşma, kalp krizi ve felç mümkünlüğünü azaltır. Yeniden yüksek potasyum düzeyi, hipertansiyona karşı uğraşta avokadoyu güçlü bir meyve haline getirir.”
GERGİNLİĞİ AZALTIR, CİLDİ VE SAÇI BESLER
Dyt. Önel, avokadonun içerdiği yüksek derecedeki potasyum ile ruhsal değişimleri de önlemeye yardımcı olduğunu belirterek, şöyle devam etti:
“Homosisteinin fazla salgılanması durumunda uykusuzluk, gerginlik oluşturur. Avokadoda bulunan folik asit homosisteinin fazla salgılanmasını önler. Bu sayede avokado gece uykularını düzenler, yorgunluk, halsizlik ve kişinin kendini ruhsal manada iyi hissetmesini sağlar. Avokado, sağlıklı bir cildi korumak için faydalı olan besinlerle doludur. Kuru, çatlamış yahut hasarlı olan cildi zenginleştirir. Cildi temel vitaminler ile besleyebildikleri ve ışıltılı hale getirirler. Ayrıyeten, kuru ve yıpranmış saçların beslenmesinde de kullanılır. Avokado, karaciğer hasarını azaltmaktadır. Karaciğerin sıhhatini iyileştirmede yardımcı olan birtakım organik bileşiklere sahiptir.”
GÜN ÇOK YARIM AVOKADO BEDEN İÇİN KÂFI
Her yiyecekte olduğu üzere avokadoyu da fazla tüketmenin fayda yerine ziyan getirebileceğine işaret eden Dyt. Önel, şu tavsiyelerde bulundu:
“Gün çok yarım avokado tüketilebilir. Avokado yağ oranı yüksek bir meyve olduğu için tüketirken başka yiyeceklerde kullandığınız yağ oranına dikkat etmek gerekir. Hassas bünyelerde kaşıntı, kızarıklık ve alerjiye yol açabilir. Avokado aslında kolesterolü dengeleyici bir tesire sahiptir. Ancak çok tüketim nedeni ile kolesterol üzerinde tam aksisi tesir yaratabilir. Karaciğer ile alakalı hastalığı bulunan ve kolesterolü yüksek olan şahıslar için de çok tüketimi sağlıklı değildir. Kan sulandırıcı ilaç kullanan bireyler çok avokado tüketmemelidir. Avokado kan sulandırıcı ilaçların tesirini azaltabilir.”
AVOKADOYLA 4 SAĞLIKLI TANIM MÜMKÜN
Dyt. Önel, sağlıklı avokado tüketimi için uygulanabilecek tanım teklifleri de sundu:
“Baskın bir tadı olmadığı için avokado neredeyse her şeyin yanına yakışmaktadır. Tavuklu, balıklı sandviçlere, peynirli salatalara, kahvaltıda yumurtanın yanında, omlet ve menemene ahenk sağlar. Bu meyveyi damak tadımıza nazaran çeşitli biçimlerde tüketmek mümkündür. Soyup limonladıktan sonra salatalarınıza ekleyebilir ya da baharatları ekleyip garnitür olarak sunulabilir. Kahvaltıda kızarmış ekmeğin üstüne sürerek yenilebilir. Soyulmuş ve ezilmiş avokadoyu sarımsaklı yoğurt ile karıştırarak sağlıklı bir öğün elde edebilir. Avokado ayrıyeten yumurta ile karıştırılarak omlet yapılabilir ya da sotelenerek yemeklerin yanında garnitür olarak tüketilebilir. Örneğin, bir avokadoyu kabuklarını soyarak, ezin. 2 diş sarımsağı tuzla birlikte havanda dövün. Karışıma avokadoyu da ekleyerek, yarım limon suyunu ek edin. Karışımı iyice karıştırın. Bu karışıma isteğe nazaran bir ölçü karabiber, zerdeçal, soğan ve ceviz de eklenebilir. Şayet smoothie olarak tüketmek isterseniz yarım yahut tam avokadoyu, 1 tatlı kaşığı chia tohumunu, 2 yemek kaşığı yulaf ezmesini 1 bardak sütle blender yardımıyla karıştırın. Koyu olursa su ek edin. Kahvaltıda tüketmek içinde yarım yahut 2 avokadoyu bölüp, çekirdeğini çıkartın. Daha sonra tepsiye koyup içerisine 1 yahut 2 yumurtayı kırıp tuz ve karabiber ile lezzetlendirip 220 derecelik fırında 10 dakika pişirin. Üzerine taze soğan ve kırmızıbiber ekleyip servis edilir. Şayet salata olarak tüketilecekse bekletilmiş bir avokado, göbek salata ya da marul, kabuğu soyulmuş ince dilimlenmiş domates, 1 yahut 2 tatlı kaşığı zeytinyağı, tercihen kırmızıbiber, sumak ve limonla karıştırabilirsiniz.”
Cumhuriyet
