Araştırma Şirketi Areda Piar, uygun fiyata sağlıklı ekmek sunmayı hedefleyen Halk Ekmek Büfeleri’ne yönelik Ankara, Antalya, Bursa, İstanbul ve İzmir üzere 5 büyükşehirde 16-21 Nisan tarihleri ortasında 5 bin 120 kişinin katıldığı bir araştırma yaptı. Araştırmaya nazaran, İzmirli vatandaşların yüzde 31.1’i fiyatı, Bursa’daki iştirakçilerin ise yüzde 25.3’ü halk ekmeği tadı için satın alıyor.
Ankaralılar ise yüzde 17.7 ile halk ekmeği ‘tavsiye’ üzerine tükettiğini söz etti. Birebir araştırmada, İstanbul, Antalya ve Bursa’daki iştirakçilerin eser çeşitliliği konusunda birbirine emsal davranışlar sergilediği ortaya kondu.
FİYAT, ANA BELİRLEYİCİ FAKTÖR
Araştırmada yer alan ‘Halk ekmek tercihiniz etkileyen en değerli faktör hangisidir’ halindeki soruya İzmir’de yaşayan iştirakçilerin yüzde 31.1’i eserin fiyatı cevabını verdi. Tıpkı soruya Bursa’da yaşayan iştirakçilerin yüzde 25.3’ü halk ekmeği fiyatı nedeniyle tercih ettiğini söyledi.
BURSA İÇİN TAT KIYMETLİ
Halk ekmek kendine has tadıyla da dikkat çekiyor. İlgili soruda, Bursa’da yaşayan vatandaşların yüzde 25.3’ü eserin tadı karşılığını verirken, bu faktörün vilayetlere nazaran dağılımı şöyle gerçekleşti:
“İzmir yüzde 17.7, Antalya yüzde 15.3, İstanbul yüzde 10.6 ve Ankara yüzde 10.”
VATANDAŞLAR ÇEŞİTLİLİĞİ SEVİYOR
Bayilerde satılan eserlerin çeşitliliği için halk ekmeği tercih ettiklerini aktaran vatandaşların oranı ise şöyle şekillendi:
“İstanbul yüzde 27.6, Antalya yüzde 26.9, Ankara yüzde 25,4, Bursa 24.7, İzmir yüzde 15.5 oldu.”
ANKARA’DAKİ VATANDAŞ ‘TAVSİYECİ’
Vatandaşların bir kısmı halk ekmek tüketmeye tavsiye üzerine başladığını belirtti. Halk ekmek seçiminde tavsiye faktörünün tesirli olduğunu söz eden iştirakçilerin oranı şöyle şekillendi:
“Ankara yüzde 17.7, Antalya yüzde 8.8, İzmir yüzde 5.2.”
GENEL OLARAK MEMNUNİYET HAKİM
Duyduğu memnuniyet nedeniyle sebebiyle halk ekmek tükettiğini söz edenlerin oranı ise, “Bursa yüzde 22.5, İstanbul 21.9, Ankara 21.2, Antalya 20.1, İzmir 14.9” olarak şekillendi.
Öte yandan halk ekmek kullanım tecrübesine bağlı olarak tüketimi sürdürdüğü tabir eden iştirakçilerin vilayetlere nazaran dağılımı ise şöyle gerçekleşti:
“İzmir yüzde 19.5, İstanbul yüzde 19.3, Bursa yüzde 17.5, Antalya yüzde 16.3, Ankara yüzde 13.7”
“DOĞRU KARARI VERDİM”
Halk ekmek tercihini etkileyen davranışların ortaya çıktığı soruya, Bursalı iştirakçilerin yüzde 5.6’sı “Halk ekmek tercihimin gerçek bir karar olduğuna olan inancım” karşılığı verirken, Antalyalı iştirakçiler yüklü olarak yüzde 2.7 ile ‘halk ekmek satın almayı sürdürme niyetim’ karşılığı verdi.
İlgili soruya, Bursa ve Antalya’da yaşayan iştirakçiler yüzde 3.7 ile ‘Israrla tercih ettiğim eseri diğer büfelerde arama isteğim’ karşılığı verirken, tekrar Bursalılar yüzde 1.8 oranıyla ‘halk ekmek eserlerini diğerlerine karşı savunma dürtüm’ diye yanıtladı.
BURSA LİSTE BAŞI
Öte yandan marka ile kullanıcılar ortasındaki duygusal bağı ortaya koyan Güven-Beğeni-Sadakat (GBS) skoru da araştırmada yer aldı. Bursa’dan araştırmaya katılanlar, halk ekmeğin GBS skorunu 85.2 olarak belirlerken, Ankara 82, İstanbul 81.6, Antalya 81.2 ve İzmir’in GBS skoru 76.1 oldu.
Cumhuriyet
