Tüm dünya 2019 yılının sonundan beri koronavirüs pandemisiyle gayret etse de, kanser hala çağımızın hastalığı olmaya devam ediyor. Dünyada her yıl 8 milyon insanın kanserden hayatını kaybettiği biliniyor. Bu bireylerin yaklaşık üçte biri ise önlenebilir kanserlerden ölüyor. Kanserde genetik etkenler yüzde 5-10 ortasında sorumlu olsa da, hastalık yüzde 90-95 oranında çevresel faktörlerden etkileniyor. Bu çevresel faktörlerin yüzde 30’unu da beslenme alışkanlıklarımız oluşturuyor. Bu yüzden sağlıklı ve iyi beslenmek, kanserle savaşta büyük rol oynuyor.
İşte kansere karşı koruyan 10 besin…
1 – SOĞAN VE SARIMSAK
Doğal antibiyotik olarak bilinen sarımsak ve soğan, kanser düşmanı besinlerin başında geliyor. Bu sebzelere kokusunu veren içerdikleri biyoaktif sülfür bileşikleri kansere karşı hami tesir gösteriyor. Bilhassa gastrointestinal bölgedeki kanserlere karşı hami olduğu biliniyor.
2 – TURP
Turp çeşitlerinin, antioksidan açısından varlıklı olduğu biliniyor. Lif içeriği ve içerdiği glukosinolat birleşikleri ile kalın bağırsak kanseri başta olmak üzere, kansere karşı muhafaza sağlıyor. 1 kase turp rendesi tüketildiğinde günlük posa muhtaçlığın yüzde 25’i karşılanmış oluyor.
3 – ÇEKİRDEKLİ SİYAH ÜZÜM
Antioksidan açısından en güçlü meyvelerden olan siyah üzüme ait yapılan çalışmalar; bilhassa akciğer, kolon ve pankreas üzere cinslerde kanserli hücreleri etkisiz hale getirdiğini gösteriyor. Uzmanlar, taze siyah üzümü çekirdekleriyle günde 1 salkım tüketilmesi gerektiğini söylüyor. Birebir formda çekirdekli kuru üzüm de tavsiye ediliyor.
4 – BALIK
Uskumru, somon üzere yüksek omega 3 içeriğine sahip balıklar, bilhassa göz ve beyin hücrelerinin korunmasında tesirli rol oynuyor. Birçok çalışma göğüs, prostat ve bağırsak kanserlerinde gözetici tesir gösterdiğini de kanıtlıyor.
5 – ISPANAK
Ispanak, içeriğindeki değerli vitaminlerden folik asit ve karotenler ve lutein üzere işlevsel bileşenler ile kansere karşı güçlü bir silah vazifesi görüyor. Çalışmalarda bilhassa ağız, özefagus ve mide kanserine karşı esirgeyici olduğu görülüyor.
6 – PANCAR VE SİYAH HAVUÇ
Antosiyanin isimli mor pigmentler sayesinde epey tesirli bir antioksidan fonksiyonu gören siyah havucun birçok kanser hücresini baskıladığı, üremesini engellediği ve bağışıklığı güçlendirdiği biliniyor. Kırmızı pancar ise çok kıymetli kanser önleyici antioksidanlar olan betanin ve vulgaxanthin içeriyor. Fakat pancarın aktifliği uzun mühlet kaynatıldığı vakit büyük oranda azalıyor. Bu yüzden pancar ve havucu birer tane sıkıp içmeye dikkat edilmeli.
7 – YEŞİL ÇAY
Yeşil çayın içindeki epigallokateşin gallat’ın kansere karşı potansiyel bir önleyici tesiri olduğuna dair önemli çalışmalar yer alıyor. Ayrıyeten varlıklı polifenol içeriği sayesinde de kansere karşı hami tesiri bulunuyor.
8 – DOMATES
Domatesin kırmızı rengini veren bir karotenoid tipi olan likopen kanser hücrelerinin büyümesini durduruyor. Bilhassa rahim ağzı kanserine karşı hami tesir gösteriyor. Uzmanlar, bilhassa yaz aylarında likopen içeriği daha yüksek olduğu için sofralarda domatese daha fazla yer verilmesi konusunda uyarıyor.
9 – SOYA FASULYESİ
Soya, kansere karşı kollayıcı tesirini içeriğindeki izoflavonlardan alıyor. Daha fazla soya tüketen Asya toplumlarında göğüs kanserinin daha az olduğu biliniyor. Günde bir fincan pişmiş soya fasulyesinin göğüs kanserine karşı koruyuculuğu olduğuna dikkat çekiliyor.
10 – ZEYTİNYAĞI
Akdeniz tipi beslenmenin vazgeçilmezi olan zeytinyağı, yüksek ölçüdeki tekli doymamış yağ asitleri, tokoferol ve fenolik bileşikleriyle kansere karşı esirgeyici tesir misyonu görüyor. Zeytinyağı, günlük beslenmede olması gereken yağların başında geliyor. Zeytinyağı birebir vakitte karaciğeri temizleyici ve sindirimi düzenleyici tesiriyle de biliniyor.
Cumhuriyet
