Kırmızı et fiyatları son bir ayda yüzde 5 zamlandı. Kırmızı et aylık bazda 3 ila 5 TL ortasında gelen artırım, kasaplar tarafından olağan karşılandı. Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanvekili Osman Yardımcı, “1 yıldır dünyada her şeye artırım gelirken ete gelmemişti. Ete 1 yıl sonunda 3 TL geldi, bu artırım yüzde 5 bile etmiyor. Kıyma 57 liraydı, 60 lira oldu. 1 kilo kuşbaşı et de 62 lirayken 65 liraya çıktı” dedi. Lakin Et ve Süt Kurumu’nun (ESK) aktüel datalarına bakıldığında 2021 Ocak’ta yıllık bazdaki artırımların yüzde 16’yı bulduğu görülüyor.
KIYMA 60 TL
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) datalarına nazaran 2019 Aralık’ta 46.2 TL olan dana etinin kilosu, 2020 Aralık’a kadar yüzde 10.3 zamlanarak 51 TL’ye çıktı. Son bir ayda ise yüzde 3 artışla 52.5 TL’ye yükseldi. Et ve Süt Kurumu (ESK) datalarına nazaran de perakende kıyma fiyatları İstanbul’da 2021 Şubat’ta yıllık bazda yüzde 15.5 zamlanarak 49.1 TL’ye çıktı. Fakat İstanbul’da kasap ya da marketlerde satılan kıyma fiyatları 60-65 TL’ye kadar yükseliyor.
Bunu tetikleyen girdi maliyetlerinde artış ise şöyle seyretti: ESK bilgilerine nazaran yeniden 2021 Şubat’ta yıllık bazda besi yemi fiyatları yüzde 40, süt yemi yüzde 43.7 zamlandı. Yüksek döviz kuruna bağlı olarak değişen bu girdi maliyetleri, en çok çiftçinin sırtında yük olmayı sürdürüyor. Üretiminden satış noktalarına kadar tüm maliyetler arttıkça tüketici de artırıma boğuluyor.
Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanvekili Osman Yardımcı da girdilerdeki bu artıştan ötürü “etin değerli olmadığını” savunuyor. “Zam bizim için her vakit ziyandır. Bence gelen 3 TL artırım çok normal” diyen Yardımcı, şöyle devam etti: “3-5 lira ortası iyi, ondan fazlasının gelmesini istemiyoruz. Zira vatandaşın alım gücü olmalı. Biz yalnızca kendimizi değil, tüketiciyi de düşünüyoruz. Geçen gün 4 tane erik, 60 TL idi. Bir kilo kıyma da 60 TL. Et yeniden ucuz.”
Cumhuriyet
