Bağışıklık sisteminin güçlenmesi, bağırsaklardaki dost bakterilerin çoğalması, zekâ, kemik ve kas gelişimini destekleyen kefirin bilhassa çocuklar çok yararlı olduğuna dikkat çeken Çocuk Sıhhati ve Hastalıkları Uzmanı Dr. Emin Mindan, “Kefir, sindirim sistemine huzur veriyor, anne sütünden sonra dost bakterilerin kaynağı, çok yararlı bir gıdadır” diye konuştu.
“MÜMKÜN OLDUĞUNCA MESKENDE YAPILMALI”
Hazır kefir tüketmek yerine meskende yapmanın çok daha yararlı olduğunun altını çizen Emin Mindan, “Atalarımız kefiri keçi sütünden yapıyorlardı. Öncelikle kaynak bu türlü olursa iyi olur. Anne babalar bildikleri yerden iyi süt bulabiliyorlarsa onu alarak meskende kendileri kefir yapabilirler. Ayrıyeten birtakım hazır mayalar var. Kefir mayaları diye geçiyor. Bu mayaları kullanarak konutta rahatlıkla yapabilirler. Hazır alacaklarsa da bilhassa homojenize süt olmamasına dikkat etsinler. Günlük pastörize sütten yapılan kefirleri hatta laktozsuz kefirleri alabilirler” tabirlerini kullandı. Kefirin yetişkinler için anne sütü sayılabileceğini belirten Mindan, “Kefir bağışıklık sistemini güçlendiren en değerli besinlerden bir tanesi. Adeta büyüklerin anne sütü diyebiliriz. Kefirin içinde bizi birçok hastalığa karşı koruyacak besinler var. Birebir formda koronaya karşı da muhafaza özelliği olur. Bunun içerisine saf C vitamini koyarak içmek çok yararlı. Ancak ayrıyeten C vitaminini alıp 3 defa, kefiri de günde en az 3 bardak içmekte yarar var” dedi.
DOST BAKTERİLERİN AZLIĞINA DİKKAT
Dost bakterilerin bağırsaklarda azalmasıyla çeşitli hastalıkların ortaya çıktığını lisana getiren Dr. Mindan, “Fırsatçı mikroplar artığı vakit bağırsak geçirgenliği artıyor ve çok çeşitli sindirim ve hudut sistemini tutan hastalıklar ortaya çıkıyor. Dikkat dağınıklığı, uykusuzluk, hiperaktivite, konsantrasyon eksikliği, davranış değişikliği üzere problemler oluşuyor” dedi.
“DOKTORUM ‘KEFİR İÇ’ DEDİ
Kolon kanseri tedavi sürecinde tabibinin kefir içmesini önerdiğini söyleyen Nilüfer Yalçın, “Tabii ki kefir içiyorum. Herkesin içmesi lazım. Kendim yapıyorum hazır almıyorum. Olağan ki çok yararını gördüm. Zira benim rahatsızlığım vardı. Kolon kanseriydim. Hekimler bile tavsiye ettiler yani. Ben de 5 yıldır yapıp içiyorum. Tıpkı yoğurt mayalar üzere. Hiç güç değil. Herkes içsin, içirsin” sözlerini kullandı.
Cumhuriyet
