Ocak 2021’den itibaren Türkiye’de de uygulanmaya başlanacak. Trans yağ alımını azaltmalıyız” diyor.
Türk Kardiyoloji Derneği (TKD) ve Sıhhate Evet Derneği işbirliği ile yürütülen “Trans Yağ Farkındalık Projesi” kapsamında düzenlenen toplantıda konuşan Sıhhate Evet Derneği Lideri Prof. Dr. Elif Dağlı, Dünya Sıhhat Örgütü’nün (DSÖ) endüstriyel trans yağların besin tedarik zincirinden tümden kaldırılması için 2023 yılını maksat gösterdiğini vurguladı.
KONTROL SORUNU
Dağlı, şöyle konuştu: “İlk uygulama Ocak 2021’de. Karar vericilere teşekkür ederiz lakin işimiz bitmedi. Kapalı alanda sigara içme yasağı 2009’da hoş başladı lakin sonra kontroller gevşedi. Biz trans yağda birebir şey olmasın istiyoruz. Trans yağ kısıtlamasında hangi usul kullanılacak, kim, hangi sıklıklarla denetleyecek bunlar son derece değerli. Bunlar için oturmuş bir altyapı şimdi yok. Her vilayette tahlil yapılabilmesi için gerekli yatırımın gerçekleştirilmesi gereklidir.”
Doç. Dr Ayça Boyacı ise “Et ve süt eserlerinden yoksul, sızma zeytinyağı, zerzevat, meyve, tam tahıl ve baklagillerden varlıklı Akdeniz tipi bir diyet tercih edilmelidir. Trans yağa hayır” derken Doç. Dr Öner Özdoğan da “Her 10 şahıstan 3’ünde ülkemizde kolesterol yüksek. Genç yaştan itibaren diyet, idman yapar ve trans yağdan uzak durursak felçten, kalp krizinden, damar hastalıklarından kurtulabiliriz” diye konuştu.
Endüstriyel olarak üretilen trans yağlar, eserlerin lezzetini artırmak ve raf ömrünü uzatmak için yağların işlenerek yapısının değiştirilmesiyle oluşturuluyor. Trans yağ tüketimi fazla olan bireylerde kalp ve damar hastalıkları başta olmak üzere, diyabet ve obezite üzere hastalıklar görülme sıklığı artıyor.
Cumhuriyet
