Marmaris’te bir turizm acentesinde çeşit operatörü olarak çalışan Mustafa Demir, tarlasında kurduğu serada topladığı çeşitli bitkileri hobi hedefli olarak yetiştirmeye başladı. Evvelki gün turkuaz rengi deniz ve yeşilin her tonunun bulunduğu eşsiz ormanlık alanlarda gezen Demir, Sığla Ağacı etrafında çok sayıda mantar keşfetti. Mantarın fotoğrafını çekip, Ziraat Mühendisi arkadaşlarına gönderdi. Arkadaşı, Demir’in bulduğu mantarın, uzak doğu ülkelerinde bir devir imparatorların çok şifalı olarak nitelendirdiği ‘Ölümsüzlük mantarı’ diye anılan mantar olduğunu söyledi. Demir, ağaçlık ve sık çalılık alanda yaklaşık 10 kilogram Reishi mantarı toplayıp serasına getirdi.
MUĞLA’DA BİRİNCİ KEZ ÖLÜMSÜZLÜK MANTARI BULUNDU
Bulduğu mantarın çok kıymetli olduğunu öğrenen ve doğayı çok sevdiğini, hobi emelli olarak bitki yetiştirdiğini söyleyen Mustafa Demir, “Koronavirüs salgını periyodunda işlerimiz durunca bende kendimi çok sevdiğim tabiata vererek tarlamda kurduğum seramda bitki yetiştirmeye başladım. Geçtiğimiz günlerde ailemle tekrar tabiat yürüyüşüne çıktık. Sığla Ağacı etrafında kırmızı bir bitki tipine rastladım. Fotoğraflarını çekip cep telefonuyla ziraat mühendisi arkadaşlarıma attım. Onlar, bunun tabiatta çok ender bulunan ölümsüzlük mantarı olduğunu söyledi. Yaklaşık 10 kilogram kadar topladım. Topladığım mantarların hepsinin tek tek fotoğraflarını çekerek mantar cinsleri yayınlandığı bilimsel sitelere ve üniversitelere gönderdim. Geri dönüş yapanlar halk ortasında ölümsüzlük yanı Reish mantarı olduğunu, kanser ve ilaç endüstrinde kullanıldığını söylediler. Bu çeşidin yenilmediğini kurutulduktan sonra öğütülerek çay olarak tüketildiği aktarıldı. Şu anda yaş olarak yaklaşık 10 kilogram kadar var. Günnük (Sığla) Ağacı’nın kopmuş kabuklarının çürümüş topraklarda yetişmekte. Muğla’da bu mantarın meraklısı ve bulmak için araştırma yapan bireyler bana ulaştılar ve hazine bulduğumu söylediler. Ben özel olarak aramadığım için baht yapıtı buldum. Gördüğüm yerde bu mantarlardan var ancak toplama taraftarı değilim tabiatta kalmalılar. Bu mantarın kullanım yolları ile ilgili uzmanlarından detaylı bilgi aldıktan sonra gerekeni yapacağım. Katiyetle ticari maksatlı düşünmüyorum. Satın almak isteyenlere satmayacağımı söyledim” dedi.
İMPARATORLAR KULLANIYORDU
Reishi mantarı, Latince ismi ‘Ganoderma Lucidum’ ve uzak doğu ülkelerinde ‘ölümsüzlük mantarı’ olarak biliniyor. 2-3 bin yıldır Çin İmparatorları tarafından tüketilerek birçok hastalığa iyi gelmesi sonucu ölümsüzlük mantarı olarak anılan bu mantar çeşidi, Çin başta olmak üzere Japonya, Kore, Endonezya, Filipinler ve Tayland üzere ülkelerde çay olarak tüketiliyor. Yenen bir mantar çeşidi olmayan ve tadı acı olan ölümsüzlük mantarı, havanda ya da mikserde öğütülerek toz haline getiriliyor. Toz halindeki mantar, kurutulduktan sonra demleme tarzı ile kullanılıyor. Seralarda üretilen ölümsüzlük mantarının kilosu, piyasada bin 500 ile 2 bin lira ortasında satılırken, tabiatta bulunması sıkıntı olduğu için vakit zaman 2 bin 500-4 bin lira ortasında da alıcı bulabiliyor.
Cumhuriyet
