ABD’nin Ohio eyaletinde yer alan Cleveland Clinic’ten bilim insanları, daha evvel Çin ve İtalya’da yapılan çalışmaları gözden geçirerek 570 bin bireye ilişkin sıhhat ve beslenme datalarını inceledi. Çalışmada kanser yahut kardiyovasküler hastalıklar da dahil olmak üzere çeşitli hastalıklardan kaynaklanan erken mevt riskinin, tertipli olarak acı biber yiyenlerde dörtte bir oranında daha düşük olduğu bulundu.
Araştırmacılar, bibere acı tat veren ve bir antioksidan olan kapsaisinin, iltihaplanma ve tümörlerle savaşmaya yardımcı olarak kan şekeri düzeylerinin denetim altında tutulmasını sağladığını, böylece hem diyabete hem de obeziteye karşı muhafaza sağladığını söyledi.
“BİRÇOK RAHATSIZLIĞA BAĞLI VEFATLARI ÖNLÜYOR”
Göğüs Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta, “Son yıllarda yapılan üç büyük araştırmada acı biber tüketiminin kalp damar hastalığına bağlı vefatlar başta olmak üzere birçok rahatsızlığa bağlı vefatları önlediği ortaya çıktı” dedi.
Çin, ABD ve İtalya’da gerçekleştirilen uzun vadeli çalışmalara nazaran haftada en az iki gün sofralarda acı biber bulundurulması gerektiği söyleyen Küçükusta, “İtalya’da acı biber tüketiminin yanı sıra Akdeniz diyetinin de vefat risklerindeki azalmalarda tesirli olduğu düşünülebilir. Lakin bu durum diyetle alakalı değil. Çin’de ve Amerika’da yapılan araştırmalarda da aşağı üst misal oranlarda mevt riskinde azalma olduğu tespit edildi” sözlerini kullandı.
“KIRMIZI ACI BİBER SOFRALARIMIZDA OLMALI”
Tek başına bir besin üzerine yapılan araştırmaların sağlıklı sonuçlar vereceğine inanmadığını söyleyen Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta, “Kırmızı acı biberin sağlıklı yaşamak için sofralarımızda olması gerekiyor. Kırmızı acı biberin iltihap giderici ve anti kanser tesiri olduğunu söyleyebiliriz. Kırmızı biberin, bağırsak bakterilerinin istikrarının bozulmasıyla ortaya çıkan obezite ile diyabet, kalp damar rahatsızlıkları ve kanserlerin önlenmesinde işe yarayabileceğini gösteren bulgular var” diye konuştu.
Cumhuriyet
