Diyetisyen Gizem Topuzlu, Ramazan’da iftar ve sahur sofralarında eksik edilmeyen hurmanın porsiyonsuz tüketilmesinin, kan şekerinde dalgalanmalara yol açabileceği ikazında bulundu.
Hurmanın kuruyemiş yahut süt, yoğurt ve kefir üzere süt eserleri ile birlikte tüketilmesi gerektiğini bildiren Topuzlu, şunları kaydetti:
“Hurmayı bu biçimde yemek bilhassa şeker hastalarını ani kan şekeri değişikliklerine karşı korur. İftar sofralarının gözdesi hurma, içeriğindeki potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, selenyum, fosfor, çinko, ve bakır üzere mineraller ve B, A, C, D, K vitaminleriyle tam antioksidan deposu. Lakin sağlıklı bireyler günde üç taneyi geçmemeli. Diyabet hastaları ise ani şeker dalgalanmalarına karşı hurmayı süt, yoğurt ve kefirle tüketmeli.
Ramazan devrinde oruç esnasında uzun vadeli açlık sonrası kan şekeri istikrarının bozulur, dalgalanan kan şekeri bizi karbonhidrat içeriği yüksek besin kümesi olan tatlılara yönlendiriyor. İftar sonrası bol kalorili tatlılar tüketmek yerine varlıklı besin kıymeti olan hurma tam bir kan şekeri dengeleyicidir.”
“HÜCRE YENİLENMESİYLE YAŞLANMAYI GECİKTİRİR”
Kilo denetimi için hurmayı tüketirken porsiyona dikkat edilmesi gerektiğini lisana getiren Topuzlu, “2 orta uzunluk hurma 1 porsiyon meyveye denk gelir ve yaklaşık 60 kaloridir. Gün içinde 2-3 adet hurma tüketilmesi uygundur” teklifinde bulundu.
Topuzlu, hurmanın insan sıhhati üzerindeki yararlarına da değindi.
Antioksidan deposu olmasının yanı sıra, hurmanın hem kan şekerini dengeleyici tesirinin olduğunu, hem de yüksek lif içeriğiyle sindirim sistemini desteklediğini bildiren Topuzlu, “Cilt sıhhatinin korunmasında rol oynar, hücre yenilenmesiyle yaşlanmayı geciktirir. Potasyum kaynağı olan hurma, kan basıncı istikrarını sağlamada yardımcı olur. Böylece kalp-damar sıhhatinin korunmasında rol oynar” tabirlerini kullandı.
Cumhuriyet
