Konya’da, halk sıhhatini hiçe sayan “süt kazanında banyo” skandalıyla gündeme gelen, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından faaliyetine son verilen Benefit Süt Toplama Merkezi’nin Fransız Ak Besin, Slava Süt, Berberoğlu Süt, Ayca Süt ve birkaç Konyalı mandıraya süt tedarik ettiği belirtildi. Bu tedarikçilerin ürettiği süt ve süt eserleri İçim, Dost, Pervin, Laktika, Ayca, Berberoğlu ve Osmanlı markalarıyla satılıyor.
Konya süt piyasasından edindiğimiz bilgiler sonrası ulaştığımız Ak Besin, gazetemize “Yaşanan olayla gündeme gelen süt toplama merkezinden süt alımımız bulunmamaktadır. Konya’daki süt tedarikimizi, bölgedeki öbür üretici birlikleri ve çiftliklerden direkt alım yaparak sağlıyoruz” açıklamasını yaptı.
2019’DA KURULDU
Konya Ticaret Odası aracılığıyla ulaşabildiğimiz Ayca Süt’ün bir yetkilisi ise Benefit’ten hammadde tedarik etmediklerini, sadece geçmiş aylarda nakliye hizmeti aldıklarını aktardı. Hem ilgili ticaret ve sanayi odaları hem internet siteleri aracılığıyla ulaşmaya çalıştığımız Slava Süt ve Berberoğlu Süt ise telefonlarımıza cevap vermedi.
Benefit, Konya ve etrafında günlük 80 ton süt toplayan bir “süt tüccarı”. Ortaklarından Ali Osman Taşkın’ın yüzde 75, Ramazan Topak’ın yüzde 25 payının bulunduğu firma, 2019’da 100 bin TL sermaye ile kuruldu. Konya Karatay’da faaliyet gösteriyor. Bu firmadan süt tedarik ettiği belirtilen kelam konusu markaların ortak özelliği de ya merkezlerinin ya üretim tesislerinden birinin Konya’da ya da Konya civarında bulunması.
– Örneğin, ülke genelinde çiğ süt tedarik bölgelerine yakın konumlandırdığı 5 üretim tesisinden birisi Karaman’da bulunan Ak Besin, İçim marka süt eserlerini, Dost marka kimi süt ve yoğurt eserlerini ve tekrar Pervin marka tereyağını üretiyor. Yıldız Holding ile BİM’in ortak kuruluşu olan Ak Besin, 2015’te Fransız süt devi Lactalis’e satılmıştı. Ak Besin bugün, günlük 5 bin ton süt sürece kapasitesine sahip en büyük üreticilerden biri.
– Ukrayna merkezli Terra Food Group’un Karaman’da kurduğu Slava Süt ve Süt Eserleri Fabrikası ise Laktika marka peynirleriyle biliniyor. 2015’te süttozu üretimi ile faaliyete başlayan, 2016’nın birinci çeyreğinde faaliyete geçen ikinci etap yatırımla birlikte toplam yatırım fiyatı 4 milyon dolar olan Slava tesisi, günde 1000 ton çiğ süt sürece kapasitesine sahip.
– Yeniden Berberoğlu Süt ve Ayca Süt’ün de merkezi Konya Karatay’da.
– 1980’de üretime başlayan Ayca Süt, “Ayca” markalı süt eserlerini toplam 150 ton süt sürece kapasiteli tesisinde üretiyor.
– Başta Konya merkez olmak üzere yakın etraf köylerden temin ettiği sütü işleyerek üretim yapan Berberoğlu ise günlük 40 ton süt sürece kapasitesine sahip. Ürettiği eserleri “Berberoğlu” ve “Osmanlı” markası ismi altında piyasa sunuyor.
PASTÖRİZE SÜRECİ DE YETERSİZ KALABİLİR
Benefit’teki skandal imajlar sonrası besin sıhhati ve yetersiz kontroller bir sefer daha gündeme geldi.
Besin Mühendisleri Odası Lideri Yaşar Üzümcü, “Süt toplama kazanlarına boşaltılan sütler daha sonra pastörize edilince hastalık yapan bakteriler yok edilir. Lakin sütün içindeki kirlilik (toz, toprak, kıl gibi) pastörize süreciyle gidilmez” dedi. “Böyle bir olayda tedarikçi firmaların hatası yok” diyen Üzümcü, “10 bireyden fazla kişinin çalıştığı yerlerde besin mühendisi çalıştırılma zaruriliği var. Küçük işletmelerde ise sorumluluk büsbütün firma sahibine ilişkin. Firmanın küçüklüğüne büyüklüğüne bakılmaksızın besin mühendisi çalıştırılmalı. Süt firmaları özel kategoriye alınıp sık denetlenmeli” diye konuştu.
Cumhuriyet
