Pazartesi, Ocak 30, 2023
  • Çerez Politikası
  • Künye
  • Hakkımızda
  • İletişim
h̺a̺b̺e̺r̺e̺t̺u̺r̺k̺
CANLI TV
HAVA DURUMU
No Result
View All Result
  • Anasayfam
  • Gündem
  • Dünya
  • Ekonomi
  • Spor
  • Kültür-Sanat
  • Yaşam
  • Sağlık
  • Siyaset
  • Magazin
  • Medya
h̺a̺b̺e̺r̺e̺t̺u̺r̺k̺
Home Yaşam

Süt ve süt ürünleri artık laboratuvarda üretilecek

Süt ve süt ürünleri artık laboratuvarda üretilecek

2014 yılında, biyomühendislik uzmanı Ryan Pandya makûs bir vegan peynir tecrübesi sonucunda dondurma üretti. Günümüzde, Pandya’nın ineklere gerek duymaksızın süt üretip sattığı, Perfect Day isimli şirketi besin ihtilalinin öncülüğünü yapıyor. Bu şirkette çiftlik fonksiyonunu gören bir biyoreaktör, süt proteinleri salgılayan genetik olarak işlenmiş mikroorganizmalar üretiyor. Bu proteinler süte benzemekten çok, gerçek sütle özdeşler.

3. BESİN İHTİLALİ

“Hassas mayalanma” ismi verilen, genetik olarak işlenmiş mikroorganizmalardan yararlanarak hayvansal eserlerin elde edildiği, üçüncü bir ihtilalin temelleri de sessizce oluşturuluyor. Mikroorganizma mayalanmasının yeni bir teknoloji olmadığı kuşkusuz. 1990’da klasik mayalara yeni bir teknoloji eklendi. Süt proteinini peynirleştiren kazein isimli enzim bir vakitler sırf süt danalarından elde edilmekteydi. 1970’lerde kazein ıstırabı yaşanınca biyoteknoloji şirketleri yapay kimozin üretme yarışına girdiler ve yarışı Pfizer kazandı.

Genlerin kopyalanarak bakteri ve mayalara iliştirildiği bu teknoloji günümüzde de hassas mayalanmanın temelini oluşturuyor. Bu teknolojiyle, yumurta proteinlerinden evcil hayvan yemlerine ve yapay ya da bitkisel tabanlı etler için çeşitli katkı hususlarına, çabucak her şey üretilebiliyor. Fakat, alternatif protein kesiminin asıl amacı süt. Blue Horizon şirketinden Nate Crosser, günümüzde hassas mayalanma teknolojisinden yararlanan şirketlerin dörtte üçünün süt üretimine odaklandığını belirtiyor.

Real milk, no cows needed: Lab-made dairy products are now a reality

New Scientist

DAHA SAĞLIKLI BİLE OLABİLİR

Besin üretiminde mayalama teknolojisi gereğince gelişmiş olduğundan, süt üretiminde yenilerinin geliştirilmesi gerekmiyor. Dahası, eserler genelde inançlı olarak bedellendirilen mikroorganizmalar ve süreçlerle elde edildiklerinden, tüketilmelerinin güvenilirliği konusunda insanları inandırmak gerekmiyor. İnsan-hayvan alakalarını araştıran Sheffield Üniversitesi’nden Josh Milburn, antibiyotik ya da hormonlardan yararlanmadan üretilen ve bir olasılıkla besin kaynaklı mikroplar içermeyen yapay sütün kuramsal olarak gerçek sütten çok daha sağlıklı olabileceğine dikkat çekiyor. Laktoz hassaslığı olanlar için laktozsuz sütün dışında, sağlıklı yağlar içeren besinlerle güçlendirilmiş yapay sütler de üretilebilir.

Piyasadaki tek yapay süt eseri dondurma olmakla birlikte, peynir çeşitlerinin de yakında pazara sunulması bekleniyor. Akıyla sarısını farklı başka oluşturmak güç olmakla birlikte, bir şirketin yumurta akı üretmenin gizini çözdüğü, bir oburunun da balıklardan yumurta üretmeye çalıştığı belirtiliyor.

Cumhuriyet

İlgili Mesajlar

Ludovic Tezier, Verdi’nin karanlık destanı ‘Simon Boccanegra’da parlıyor

Ludovic Tezier, Verdi’nin karanlık destanı ‘Simon Boccanegra’da parlıyor

Norveç’in ulusal müzesi ve ‘Çığlık’ için yeni ev Oslo’da açılıyor

Norveç’in ulusal müzesi ve ‘Çığlık’ için yeni ev Oslo’da açılıyor

Tags: ProteinSütTeknolojiYapay
Previous Post

Meteoroloji’den sağanak uyarısı

Next Post

İki yeni araştırma aşı karşıtlarının davranışlarına ışık tutabilir

Next Post
İki yeni araştırma aşı karşıtlarının davranışlarına ışık tutabilir

İki yeni araştırma aşı karşıtlarının davranışlarına ışık tutabilir

h̺a̺b̺e̺r̺e̺t̺u̺r̺k̺

Habereturk gündem haberler 7/24 sitemizden takip edebilirsiniz.

Sicak Haber

  • Memphis Polis Departmanı, Tire Nichols’u idamla suçlanan özel birim görevlilerini dağıttı
  • Rus savaşçıları Ukrayna’daki evleri hedef alırken bir günde deri sivilleri öldü
  • Memphis, Tire Nichols’un tutuklandığını gösteren polis baskısının serbest bırakılmasına hazırlanıyor

Kategoriler

  • Dünya
  • Ekonomi
  • Galeri
  • Genel
  • Gündem
  • Kültür-Sanat
  • Magazin
  • Medya
  • Sağlık
  • Siyaset
  • Spor
  • Sports
  • Yaşam

Yeni Haber

Memphis Polis Departmanı, Tire Nichols’u idamla suçlanan özel birim görevlilerini dağıttı

Memphis Polis Departmanı, Tire Nichols’u idamla suçlanan özel birim görevlilerini dağıttı

Rus savaşçıları Ukrayna’daki evleri hedef alırken bir günde deri sivilleri öldü

Rus savaşçıları Ukrayna’daki evleri hedef alırken bir günde deri sivilleri öldü

  • Canlı Borsa
  • Canlı Sonuçlar
  • Namaz Vakitleri
  • TV Yayın Akışı

Türkiye gündeminden son dakika haberleri, Dünyadan flaş gelişmeler, Ekonomi dünyasından en yeni haberler

No Result
View All Result
  • Anasayfam
  • Gündem
  • Dünya
  • Ekonomi
  • Spor
  • Kültür-Sanat
  • Yaşam
  • Sağlık
  • Siyaset
  • Magazin
  • Medya

Türkiye gündeminden son dakika haberleri, Dünyadan flaş gelişmeler, Ekonomi dünyasından en yeni haberler


deneme bonusu veren siteler ankara escort çankaya escort escort ankara ankara escort bostancı escort ataşehir escort gaziantep escort bayan gaziantep escort betmatik tipobet tipobet istanbul escort avrupa yakası escort çapa escort şirinevler escort avcılar escort beylikdüzü escort
Sohbet antalya haber