Uzmanlar global ısınmanın neden olduğu iklim değişiklikleri nedeniyle ekili tarım alanlarının azalmasının, hormonlu ve GDO’lu yiyeceklerin süratle artmasına neden olduğuna dikkat çekti. Pak topraklarda yetişmiş organik tarım eserlerine ulaşmanın gittikçe zorlaştığını belirten uzmanlar bilhassa tüketim alışkanlıklarının da bu doğrultuda daha kolay ulaşılan eserlere yanlışsız kaydığına vurgu yapıyor. Çalışma hayatının yoğunluğu da eklenince pak beslenme alışkanlığının gittikçe yok olduğunu söz eden uzmanlar insanların pak ve sağlıklı besinlere olan ihtiyaçlarının, orijinal beslenme modellerinin öne çıkmasını sağladığını aktarıyor.
“ALIŞKANLIĞA DÖNÜŞECEKTİR”
Pak beslenme akımının dünyada giderek yaygınlaştığını söyleyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Sedef Aksu, “Temiz beslenme, mümkün olduğu kadar doğal durumuna yakın yani organik besinleri tüketmek demektir. Kulağa uygulanması sıkıntı gelebilir. Lakin biraz pratik sonrasında alışkanlığa dönüşecektir” diye konuştu.
ESERLERIN ETİKETLERİNİ İNCELEYİN
Pak beslenmede dikkat edilmesi gerekenleri açıklayan Diyetisyen Sedef Aksu, “Temiz yemek yeme konusunda yeniyseniz, alacağınız eserlerin etiketlerini dikkatli formda okumaya başlamak kıymetli. Şayet eserlerin içeriğindekileri bilmiyorsanız, tüketmekten uzak durmanız gerekiyor. Tercih edeceğiniz eserler, yiyecekler bildiğiniz materyallerle yapılmalıdır. Pak beslenmedeki başka bir kural, 5’ten fazla bileşen içeren eserler satın almamaktır. Pak beslenme planı için yeniliğe öncelikli olarak buzdolabının içinden başlamak gerekiyor. Pak beslenme alışkanlığında katkı unsuru içermeyen, işlenmemiş, ambalajlanmamış yiyecekler tercih edilmeli. Böylelikle besin bedeli yüksek, daha taze, gerçek yiyeceklerle bedenimizi tam manasıyla besleyerek oluşabilecek hastalık riski azaltılmış olacak, çalışma ve gündelik yaşantımızda daha zinde ve faal hissetmemizi sağlayacak” sözlerini kullandı.
SİNDİRİM SİSTEMİ SIKINTILARINI ORTADAN KALDIRIYOR
Diyetisyen Aksu, pak beslenmede yapılması gerekenleri şöyle sıraladı: “Temiz beslenme alışkanlığında 6 küçük öğün yemek yahut gün uzunluğu ‘ara beslenme’, bedeninizin doğal ritmi ve hormon salımı ile ahenk halinde olur. Çok doygunluk hissi ile yemekler yiyorsanız, bir seferde birkaç saat doygunluk hissedeceksiniz. Bedeniniz birebir anda uyumaya çalışırken yemeğinizi sindirmek için çalışmak zorunda kalmamak için yatmadan en az 2 saat evvel akşam yemeği yemek gerekiyor. Pak beslenme planının birinci vakitlerinde zorluk çekilse de bu tip yeme alışkanlığı vakitle alışkanlık haline gelecektir. Bu yeni beslenme formu ve ömür usulü değişikliğiyle birlikte sindirim sistemi badireleri, iltihaplanmaya neden olduğu bilinen tetikleyici metabolik sıkıntılar da tabiatıyla ortadan kalkacaktır. Bu beslenme tipinin bir öbür özelliği ise vakitle artan güç ölçüsü ile büyük yararlar hissedilirken, zihinsel odaklanma ve netlik, azalmış şişkinlik, iltihaplanmanın ortadan kalkmasıyla birlikte kilo vermeyi de sağladığı görülür.”
SU OLMAZSA OLMAZ!
Pak beslenme alışkanlığı için en değerli ögenin su olduğunu belirten Diyetisyen Sedef Aksu, şöyle devam etti: “Erişkin bir erkeğin bedeninin yaklaşık yüzde 60’ı sudur. Bu oran, çocuklarda yüzde 65-75, bayanlarda ise yüzde 50 civarında. Yaşlandıkça bedendeki yağ dokusu artıyor, su oranı azalıyor. Bu yüzden sıklıkla su içmelisiniz. Suyunuz kaynak yahut alkali su olmalıdır. İçeceğiniz suyun içerisine meyve, limon ve buz eklenerek de tüketilebilir.”
DAHA SAĞLIKLIKLI HAYAT İÇİN…
Diyetisyen Sedef Aksu, pak beslenmenin bedende hangi hastalıklara iyi geldiği konusunda da şu bilgileri aktardı: “Temiz beslenme tıbbi nedenlerden ötürü kısıtlanmış yiyeceklerin öngörüldüğü bir diyet programı değildir. Daha sağlıklı hayat için iyi beslenme alışkanlıklarından oluşan hayat stilidir. Pak beslenmede bilinen tüm kıymetli tetikleyici besinler ortadan kaldırıldığından ötürü, ‘kapsamlı eliminasyon diyeti’ olarak büyük yararları bulunmaktadır. Bu beslenme planı otoimmün meseleler, bağırsak ve sindirim problemleri, depresyon, anksiyete yahut ruh sıhhati meseleleri, kandaki şeker ölçüsü yüksek düzeylerde gözlenen şahıslar için de önerilir.”
AKSU’YA NAZARAN PAK BESLENME LİSTESİ
Diyetisyen Sedef Aksu’ya nazaran, pak beslenme diyeti listesinde yer verilmesi gereken sağlıklı besinlerden değerlileri şunlar;
“- Her çeşit sınırsız taze sebzeler.
– Et, kümes hayvanları ve deniz eserleri (tercihen otla beslenen, organik etler ve yabani av hayvanları).
– Deniz eserleri.
– Hindistan cevizi yağı, sızma zeytinyağı ve Avokado yağı üzere yüksek kaliteli yağlar.
– Fasulye / baklagiller (ılımlı ve tercihen ıslatılmış ve filizlenmiş).
– Taze meyve (günde 2 porsiyona kadar).
– Fındık, tohum, avokado ve zeytin.
– Yüzde 85 yahut daha yüksek bitter çikolata (isteğe bağlı olarak, haftada 3 küçük kareye kadar).
AKSU’YA NAZARAN UZAK DURULACAK GIDALAR
– Diyetisyen Sedef Aksu, pak beslenmede ölçülü tüketilmesi ve uzak durulması gereken besinleri ise şöyle sıraladı:
“-Tahıllar
-Gluten (vazgeçin)
-Süt ürünleri
-Soya (vazgeçin)
-Mısır (vazgeçin)
-Şeker (vazgeçin)
-Tüm çeşit tatlandırıcılar
– Yapay içerikler ve işlenmiş besinler (vazgeçin)”
Cumhuriyet
