Karaciğer yağlanmasının önüne geçilmezse vakitle siroz yahut kanserin gelişebileceğini söyleyen Medipol Mega Üniversite Hastanesi Organ Nakli Kısmından Prof. Dr. Onur Yaprak “Sağlıklı bir karaciğer için beslenmede püf nokta; karaciğere dost besinleri tüketmekten daha kıymetlisi karaciğere zararlı besinlerden uzak durmaktır. Karbonhidrattan varlıklı besinleri, fastfood eserlerini, doymuş yağ içeren besinleri azaltın” dedi.
“KARACİĞER YAĞLANMASINA İLTİHAP DA EKLENİRSE SİROZ RİSKİ ARTAR”
Karaciğerde görülen yağlanma olağan yağlanma biçiminde kalabileceği üzere daha ileri evrelerde iltihap da eklenirse karaciğer sirozu gelişme riskinin de artacağını belirten Yaprak, “Karaciğerinde yağlanmaya ilaveten ağır iltihapta gelişmiş olan bireylerde 10 yıl içinde karaciğerde siroz yahut kanser gelişme riski yüzde 5 ila 10 arasındadır. Olağan yağlanmada 10 yılda siroz gelişim riski yüzde 3 iken, iltihaba karaciğerde fibrozis dediğimiz sertleşme de ek olursa siroz riski yüzde 30’a yükselir” dedi.
“FAST FOOD YANINA BALIK TERCİH EDİN”
Münhasıran obezitenin karaciğer yağlanmasında kıymetli bir rol oynadığına değinen Prof. Dr. Yaprak, şöyle devam etti:
“Kronik alkol tasarrufu dışında karaciğerde yağlanmaya yol açan en değerli faktörler, sıhhatsiz beslenme alışkanlıkları, obezite, diyabet, egzersiz yapmamak ve yüksek kolesterol seviyeleridir. Sağlıklı bir karaciğer için beslenmede püf nokta; karaciğere dost besinleri tüketmekten daha değerlisi karaciğere zararlı besinlerden uzak durmaktır. Bunu yaptıktan sonra da mümkün mertebe dost besinleri soframızda bulundurmaktır.
“DOYMUŞ YAĞ İÇEREN BESINLERI AZALTIN”
Karbonhidrattan güçlü azıkları, fastfood eserlerini, doymuş yağ içeren besinleri azaltın. Akdeniz tipi beslenmeye tartı verin. Omega-3, Selenyum, Glutation, C vitamini, E vitamini içeren antioksidan içerikli yiyecekler karaciğere yararlıdır ve bunlardan tüketmeye uğraş edin. Zeytinyağı ile yapılmış zerzevat yemekleri, balık, salata, kuru baklagiller, turp, lahana, karalahana, Brüksel lahanası, karnabahar, brokoli, roka, tere, al pancar, havuç, sarımsak, limon, greyfurt, yeşil çay, zerdeçal, siyah üzüm, günde 1 avuca kadar ceviz, çiğ badem üzere çerezler örnek olarak verilebilir.”
GÜNDE 3 FİNCAN TÜRK KAHVESİ ÖNERİSİ
Prof. Dr. Yaprak, Türk kahvesi tüketiminin karaciğer sıhhati için nispeten kıymetli olduğunu belirterek, tavsiyelerini şöyle sürdürdü:
“Günde 2-3 fincan Türk kahvesi içenlerde karaciğer enzimleri olan AST, ALT, GGT seviyelerinin gerilediği, karaciğerdeki sertleşmenin düzeldiği, karaciğerde siroz ve kanser gelişim riskinin azaldığı görüldü. Velev kahvenin metabolik sendrom ve diyabet üzerine de olumlu tesirlerinin olduğu birçok çalışmada kanıtlandı. Kahvede bulunan klorojenik asit antioksidan tesire sahiptir. Antioksidan tesirin altında karaciğerde glutation seviyelerinin artışı kıymetli bir rol oynar. Tıpkı devirde glukoz intoleransını da düzeltirler. Klorojenik asidin iltihap azaltıcı özellik taşıması da avantajlarından bir adedidir. Ama günde 3 fincandan fazla içilmesinin de kimi zararları olabileceği için önermiyoruz.”
Cumhuriyet
