Salgında en büyük darbeyi yiyen yeme içme dalı açıklanan kademeli olağanlaşma kararlarından mutlu olmadı. Bilim Kurulu’nun kendilerine istişareden aldığı kararların kesimi zora soktuğunu söyleyen işletme sahipleri, “Saat 21.00’de kapanmak demek akşam servisinin olmaması demek. Yani akıldışı bir yaklaşım” dedi.
Bölümün kıymetli zincir işletmelerinden BigChefs’in kurucusu Gamze Cizreli, “Bu karar bizi çok şaşırttı. Akşam yemek saatleri esasen 20.00’den sonra başlar. Restoranlar için çok büyük meşakkat olacak. Ayrıyeten cumartesi açıkken pazar günü neden kapalı olduğumuzu da hiçbir biçimde anlayamadık” dedi. Yerlerin açık havalarda tam kapasite hizmet vermesi kararını beklediklerini söyleyen Cizreli, “Bizim beklentimizin bilakis kapalı yerler da açıldı fakat büyük belirsizliklerle açıldı. ‘Kapalı alanda birebir masaya 2 kişi, açık alanlarda 3 kişi oturacak’ deniliyor. Yani birebir aileden insanları nasıl başka masalara alacağız?” diye konuştu.
BİLİM KURULU’NA REAKSİYON
Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği (TURYİD) Lideri Kaya Demirer ise saat sınırlamasına reaksiyon göstererek şunları söyledi:
“Karar verilirken Bilim Kurulu’nun aşı konusunda ikna olmadığı söyleniyor. Bu heyet işin ekonomik boyutunu anlamıyor, ‘Benim vazifem insan sağlığı’ diyor, anlıyoruz. Lakin açık alanlarda yemek yemenin bulaşa etikisi ne ki? Beşerler ya yere gelmeyip meskende takılacaklar ya da yerden çıkıp meskende devam edecekler. Bölümümüz bu Bilim Kurulu’nu affetmeyecek. Bu kararı hiçbir vakit anlayamayacağız. Bizimle hiçbir biçimde konuşmuyorlar. Açık alanda 3, kapalı alanda 2 kişi kararının mantığı nedir? Taksiye binseniz küçük otomobilde 5 kişi gelebilirsiniz ya da toplu taşımada iç içe gelebilirsiniz. Otelde tıpkı odada kalabiliyorsunuz ancak restoranda birebir masaya oturamayacaksınız.”
KÇÖ UZATILSIN
Yerlerin 24.00’e kadar hizmet verebilmesi ve pazar günleri de açılması talebini lisana getiren Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği Lideri Ramazan Bingöl ise “Boşta duran milyonlarca insan işbaşı yaptı. Bizimle bir arada bize mal ve hizmet üretenler de var hepimiz için sevindirici bir haber. Bunun yanında bir de aşılamada öncelik istiyoruz, biz de turizmci sayılırız bu ayrıntı atlanmamalı. Son olarak olağan çalışma saatlerimize dönülmediği sürece kısa çalışma ödeneğinin de uzatılmasını talep ediyoruz” dedi.
Cumhuriyet
