Yıldız Teknik Üniversitesi Besin Mühendisliği Fakültesi, koronavirüs salgınının akabinde tanınan hale gelen arı eseri proporisle ilgili yaptığı bir araştırmayı yayımladı.
“Piyasada Satılan Ticari Propolis Örneklerinin Biyoaktif Bileşenlerinin Belirlenmesi” başlıklı araştırma sıhhate yararlı olduğu için tüketilen propolislerden her birinin birebir tesire sahip olmadığını gözler önüne serdi.
Piyasada bulunan 14 farklı propolis örneğinin incelendiği araştırma sonucunda, bu eserlerin hiçbirinin birebir ölçüde etken husus içermediğini ortaya koydu.
Araştırmada incelenen 9’u su, 3’ü etanol, 2’si glikol bazlı olan farklı markalara ilişkin propolis örneklerindeki etken unsur ölçüsündeki farklılığın nedeninin ise kullanılan çözücünün yanı sıra, bu çözücüye uygun ekstraksiyon metodunun kullanılması ve hammaddenin niteliği ile ilgili olduğu belirtildi.
Araştırma sonucuna nazaran en yüksek etken husus ölçüsü, tek kullanımlık şase eser olarak kullanıma sunulan su bazlı propoliste tespit edildi. Ayrıyeten öbür su bazlı propolis örneklerinde antioksidan tesire sahip olan flavonoid (sebze, meyve ve tahıllarda bulunan antioksidan) kümesi bileşenlerin hayli düşük olduğu belirlendi.
KULLANILAN YOL KALİTEYİ ETKİLİYOR
Araştırmada propolisin kovandan alındığı haliyle tüketilemeyeceği de bir kere daha vurgulandı.
Araştırmaya nazaran birinci evrede propolisin ham halinde bulunan balmumu ve yabancı unsurların uzaklaştırılması, daha sonra ise ekstraksiyon (bitkinin özünü yahut özütünü elde etmek) süreci yapılması gerekiyor.
Ayrıyeten kullanılan ekstraksiyon metodunun büyük bir ehemmiyet taşıdığı, son eserin biyoaktif bileşenlerinin ölçüsünün ve kalitesinin uygulanan ekstraksiyon metodundan direkt etkilendiğinin altı çizildi.
Araştırma, ekstraksiyonda kullanılan propilen glikol üzere alkol türevi unsurların yetişkin ve çocuklarda merkezi hudut sistemi, böbrek, karaciğer, teneffüs ve kalp işlevleri üzerinde olumsuz tesirleri olduğuna da dikkat çekti.
‘PROPOLİSİN GEÇERSIZI TAHLIL YAPMADAN ANLAŞILMAZ’
Mevzuya ait bir değerlendirmede bulunan bal ve arı eserleri konusunda ulusal ve memleketler arası komitelerde vazife alan mevzunun uzmanı Dr. Emel Damarlı, şunları söyledi:
“Bu değerli araştırmada yer alan ‘Raftaki propolis eserlerinin tercihi sırasında içerdiği propolis oranı ve çözücü hususun yanı sıra biyoaktif husus içeriğinin de biliniyor olması gerekmektedir. Bu manada, tüketicilerin satın alacakları eserlerin içerdiği biyoaktif husus ölçüsü bilgisine ulaşabilmesi değer taşımaktadır’ cümleleri sağlam markalara ilişkin propolislerin tercih edilmesi gerektiğini bir kere daha gösteriyor. Ayrıyeten propolisin de geçersizi var. Fakat tüketici olarak propolisin geçersiz olup olmadığını rengine, tadına, kokusuna bakarak anlamanız mümkün değil! Bunun için propolisin tahlil edilmesi gerekiyor. Bu nedenle tüketicilere tahlil edilmiş, muteber markaların eserlerini satın almalarını ve eser etiketini kesinlikle okumalarını öneriyorum.”
Cumhuriyet
