Ticari olarak kullanılan kapari bitkisinin milletlerarası piyasada kilosunun 2,5 Avro olduğunu söyleyen Ethem Kayaeşen, önümüzdeki yıl ticari tonaja ulaşacaklarını söyledi. Kumluca Ziraat Odası Lideri Hidayet Kökce de “Yol kenarında yahut topraklarımızın kenarlarında bulunan kapari bitkisini ‘yaban böğürtleni’ diye söküp atıyorduk. Halbuki altın kadar bedeli varmış” dedi.
Kumluca’ya bağlı Yazır Mahallesi’nde oturan Ethem ve Seher Kayaeşen çifti, daha evvel ortam halkının ‘yaban böğürtleni’ olarak bildiği ve zararlı olduğunu düşündüğü için söküp, attığı bitkinin ticari olarak bedelli bir bitki olan kapari olduğunu öğrendi. Bunun üzerine bitkiyi üretmeye karar veren çift, 9 dönümlük topraklarına deneme maksatlı yaklaşık 4500 kapari fidanı dikti. Geçen yıl dikilen fidanlar bu yıl eser vermeye başladı.
‘İLAÇ SANAYİ VE AZIK MEYDANINDA KULLANILIYOR’
Üretici Ethem Kayaeşen, turşu, reçel ve çayı ekonomik sahada kullanılan kaparinin memleketler arası piyasada kilosunun 2,5 Avro civarında olduğunu ve bu bitkinin ticaretinin İspanya’nın elinde olduğunu söyledi. Ethem Kayaeşen, “Yaklaşık 9 dönüm ortamda 4500 fidanımız var. Kendileri bu işi yapan arkadaşlarımla konuşurken bunu öğrendik. Ondan sonra araştırma içerisine girdik. Şahsen kendimiz de kapari eserlerini tüketmeye başladık. Dünyada çok fazla bir noktası var bu kaparinin. İlaç sanayi ve besin ortamında kullanılıyor. Biz de bu yüzden ekonomik bedeli olduğunu düşündüğümüz için bu türlü bir işe girdik. Araştırmalarımız neticesinde İspanya’nın kapari ticaretinin merkezi haline geldiğini öğrendik. Dünyadaki kapari üretimin hepsi İspanya’ya gidiyor. Harmanlandıktan sonra İspanya’dan da mamul olarak tekrar dünyaya dağıtılıyor. Araştırmalarımızdan öğrendiğimize nazaran ilaç ve boya endüstrisinde de çok kullanılan bir eser. İçerisindeki mineraller açısından da çok zengin” dedi.
70 YIL ÖMRÜ VAR, GÜBRE VE SU İSTEMİYOR
Kapari bitkisinin ömrünün çok uzun olduğunu aktaran Ethem Kayaeşen, “Yaklaşık 60- 70 yıl hiç zarar görmeyen ve su istemeyen bir bitki. Zira kökleri toprağın altında çok derinliklere iniyor. Önümüzdeki yıl ticari tonaja ulaşacağız. Artık turşu haline getirip, kendimiz için ve eş dosta armağan ediyoruz. Biz ilerleyen periyotlarda kaparinin reçel, çay ve turşusunu yaparak pazarlayacağız. Bugünkü piyasa fiyatı 2.5 Avro” diye konuştu.
‘KUMLUCA’YI KAPARİ ÜRETİMİNİN MERKEZİ YAPACAĞIZ’
Seher Kayaeşen, kapari üretiminde Orman İşletme Şefliğinden emekli ablası İlkay Karatekeli’nin deneyim ve tecrübelerinin tesiri olduğunu belirterek, “Eşimle birlikte kapari üretimine başladık. Kumluca kapari üretimine en makul mekan. Çok verimli ve çok yararlı bir bitki. İnşallah Kumluca’yı kapari üretiminin merkezi yapacağız” dedi.
‘ARAZİLERİMİZDEN SÖKÜP ATIYORDUK, MEĞERSE ALTIN DEĞERİNDEYMİŞ’
Kumluca Ziraat Odası Yöneticisi Hidayet Kökce de şöyle dedi:
“Çocukluğumuzdan beri Kumluca’da mahsusen kırsal kesimde bunuyordu. Bu bitkinin ismi kapariymiş ancak biz bilmiyorduk. Bunun bedelini yeni yeni öğrenmeye başladık. Yol kenarında yahut yerlerimizin kenarlarında bulunan kapari bitkisinin ‘yaban böğürtleni’ diye söküp atıyorduk. Meğer altın kadar pahası varmış. Kırsal yerde, suyun olmadığı tarafta, yamaç konumlarda, pahalı olmayan yerlerde altın niteliğinde bir bitkimiz. Biz daha evvel dikkate almadığımız böğürtlen diye söküp attığımız bitki kapari çıktı. Bu deneme üretimini yapan arkadaşlara teşekkür ediyorum. Başarılı buluyorum. Kapari üretmek isteyen çiftçilerimize elimizden geldiği kadar yardımcı olmaya çalışacağız. Kapari ekimi yapan kardeşlerimiz pazarda bir kasvet olmadığı söylüyorlar.”
Cumhuriyet
