Balıkesir Edremit Körfezi’nde son yılların en kaliteli zeytinyağları üretilirken, Besin Mühendisi Kazım Karabıyık, kalitenin korunması için zeytinyağının renkli cam şişelerde ve ışık almayan serin yerlerde koruma edilmesi gerektiğini söyledi.
Yörede çok kaliteli zeytinyağlarının üretildiğini belirten Karabıyık, “2020-2021 yılı zeytin dönemini tamamlamış durumdayız. Yazın hava kaidelerinin çok iyi gitmesinden ötürü çok kaliteli yağlar ürettik. Çok düşük asitlerde yağlar elde edildi. Körfez bölgesinde ve Burhaniye’de çok düşük asitli yağların üretimi tamamlandı. Elde ettiğimiz kaliteli yağları meskenlerde iyi muhafazamız gerekmektedir. Meskenlere aldığımız zeytinyağlarını, renkli cam şişelerde, serin, ışık ve güneş almayan yerlerde saklamamız gerekmektedir. Böylece yağları kalitesi bozulmadan tüketebiliriz. Bu kurallara uyduğumuz da kalite daha uzun mühlet devam edecektir” dedi.
Cumhuriyet
